海外徽厨谈发展:徽菜走出去 关键在于魂|热热热热色

  清代以后,随着商业的发展,大量绩溪人从事徽菜馆业,并逐渐扩大到长江流域大小城镇;新中国成立以后,徽菜进一步面向全国,在海外也享有盛誉。安徽省宣城市绩溪县“中国徽菜之乡”“中国徽厨之乡”的称号也越来越响。如今,随着海外华人群体的增多与食品冷链保鲜技术的发展,徽菜走向海外的步伐更加稳健。在海外推广过程中,如何平衡徽菜的特色与当地食客的饮食习惯,是徽菜国际化的突破点。

  吴渭明毕业于安徽徽厨技师学院,曾师从程灶奎、程灶有等老一辈徽菜名厨。吴渭明在加拿大从事近13年的徽菜宣传与推广工作。他认为,徽菜走出去,既要保持传统风味,同时也要发扬徽厨精益求精、与时俱进的匠心精神。

  徽菜的本味,来源于食材本身。徽地山清水秀,滋养了丰厚的山珍野味,也造就了徽菜以鲜取胜、原汁原味的特点。

  刘鸿鹤 储玮玮 安徽宣城报道

  关于乌克兰危机。中国的立场十分明确,也一以贯之,那就是习近平主席提出的“四个应该”,“四个共同”和“三点思考”。这些是中方在处理乌克兰危机问题上的基本遵循,核心思想就是劝和促谈、政治解决。中方支持一切有利于停火止战和劝和促谈的努力,将继续秉持客观公正立场,以自己的方式劝和促谈,不会做拉偏架、火上浇油的事情,更不会趁机谋利。任何国家都不能强迫中方选边站队,更不得歪曲抹黑中方立场,对中国企业和个人的非法单边制裁也要停止。如果真要中方选边,中方选择和平、劝和促谈、政治解决一边。一些国家要求中国不要向俄罗斯提供武器,到底是谁在向冲突方提供武器,全世界看得清清楚楚,我们敦促有关国家停止拱火浇油,停止抹黑诬蔑中国。  但没过多久,苹果最主要的供应商之一、在印度苦心经营15年的果链代工厂纬创宣布“出逃”。纬创计划全面撤出印度市场,并向印度国家公司法法庭、公司注册处等机构提出一年内解散其在印度业务。据印度媒体报道,纬创退出后,本土巨头塔塔集团将收购纬创在印度的工厂,承接其在印的生产任务。

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